Антицеллюлитная кухня: готовим блюда из креветок

Креветки — универсальный продукт, одинаково полезный и мужчинам в расцвете сил, и барышням, стремящимся сохранить стройную фигуру и упругую кожу

Вести здоровый образ жизни и придерживаться антицеллюлитного питания - нелегко. Об этом прекрасно знают все, кто хоть раз в жизни принимал решение "правильно питаться с понедельника". И ладно, если бы нам приходилось бороться только с собственными желаниями - съесть лишнюю порцию мороженого или картошки-фри. Так нет же - кроме "внутренних драконов" нужно еще ежеминутно противостоять "внешним" - маме и свекрови, которые норовят угостить домашними пирогами, коллегам в офисе, покупающим тортики к чаю, и, что самое страшное - любимому мужчине, который решительно протестует против того, чтобы в холодильнике стояли исключительно полезные продукты - обезжиренный кефир, салат из капусты и отваренная без соли куриная грудка. И ведь иногда так хочется приготовить семейный ужин и задушевно посидеть вдвоем...

Выход есть!

Креветки - универсальный продукт, одинаково полезный и мужчинам в расцвете сил, и барышням, стремящимся сохранить стройную фигуру и упругую кожу. Они диетичны, низкокалорийны, содержат массу полезных веществ. Из них легко и быстро готовится и диетический антицеллюлитный салат, который можно запить бокалом легкого сухого вина, и закуска к пиву, которая наверняка будет оценена по достоинству вашим партнером.

Чем полезны креветки при целлюлите?

Креветки содержат цинк. Этот микроэлемент смело можно называть микроэлементом женской красоты. Цинк улучшает цвет кожи, противостоит разрушению коллагеновых волокон, которые обеспечивают упругость кожи и защищают ее от растяжек, целлюлита и морщин. Цинк избавляет от сухости кожи, регулирует выработку веществ, необходимых для защиты от угрей и акне. Слоящиеся ногти и сухие, тусклые волосы также могут свидетельствовать о нехватке в рационе цинка.

Для тех, кто хочет знать об антицеллюлитных свойствах цинка больше: Цинк — микроэлемент красоты и молодости

Креветки содержат селен, необходимый для сохранения молодости и противостояния негативному воздействию свободных радикалов - этих "секретных агентов" преждевременного старения сосудов, суставов, кожи. Селен благотворно влияет на липидный обмен, препятствуя отложению жиров, нормализует гормональный фон. Помогает выводить из организма токсичные вещества, молекулы тяжелых металлов. Мужчинам селен жизненно необходим для поддержания сексуальной активности - именно поэтому богатые селеном креветки традиционно считаются мощным афродизиаком. Женщинам селен очень важен в период планирования беременности, собственно вынашивания ребенка и кормления грудью.

Полезно знать, что селен способен повышать усвоение организмом двух витаминов, без которых кожа не способна сохранять упругость — витаминов Е и С. Поэтому салаты из креветок обязательно стоит заправить оливковым маслом и лимонным или лаймовым соком, а на десерт к креветочным блюдам можно подать апельсины или киви, которые, по мнению ученых, являются идеальным источником витамина С в любой антицеллюлитной диете.

Креветки богаты белком. Насыщенная белком диета — залог стройной, подтянутой фигуры. Почему? Да потому, что протеиновые диеты способны повышать скорость обмена веществ на 25-30%. Кроме того, именно из белка состоят мышцы (которые, в отличие от жировых отложений, способны формировать на нашем теле аппетитные упругие округлости, а не целлюлитные дряблые складки) и именно белок нужен для формирования волокон коллагена, необходимых для гладкой, молодой кожи.

Кстати, один из вариантов экспресс-диеты для устранения целлюлита — это как раз грейпфрутово-белковая диета. Много витамина С и протеина: как раз то, что нужно нашему организму для сохранения упругости кожи. Кроме того, грейпфрут содержит флавоноид нарингин — вещество, которое помогает избавляться от подкожных жировых клеток.

Креветки богаты йодом, который активизирует циркуляцию крови и лимфы, препятствуя образованию целлюлитных отеков и засорению клеток кожи продуктами распада. Но в первую очередь йод, конечно же, необходим для правильного функционирования щитовидной железы и нормальной выработки гормонов, отвечающих, в том числе, и за отсутствие на нашем теле лишних килограммов.

Антицеллюлитные блюда из креветок

Итальянский салат с креветками

12 сырых очищенных креветок, 1 кочан салата, 2 кисловатых яблока, немного лимонного сока, 3 ст. ложки яблочного уксуса, соль, перец, 1 щепотка сахара, 8 ст. ложек растительного масла, 1 красная луковица, 4 ломтика багета.

Салат с креветками по-испански

100 г очищенных креветок, 100 г отварной тыквы, 2 отварные картофелины, 2 ст. ложки рубленой петрушки, 0,5 яблока кислого сорта, 0,5 луковицы, по щепотке соли и черного молотого перца, зубок чеснока, листья салата и зелень петрушки для украшения.

Для приготовления соуса смешать отвар от креветок с кубиком бульона, сметаной и укропом. Картофель нарезать дольками, тыкву, яблоки и лук — кубиками. Добавить креветки, соль, перец, пропущенный через чесночницу чеснок, после чего компоненты тщательно перемешать. Полить готовое блюдо сметанным соусом, посыпать петрушкой и, накрыв крышкой, дать настоятся 30 минут при комнатной температуре. Подать салат на блюде, украсив зеленью.

Жареные креветки с чесноком

16 крупных креветок, 4 ст. ложки оливкового масла, 3 зубочка чеснока, перец чили на кончике ножа, соль по вкусу.

Креветки очистить, промыть, обсушить салфеткой, чеснок почистить и тонко нарезать. Масло разогреть в большой сковороде на сильном огне, добавить чили, чеснок и креветки, чуть посолить и, помешивая или встряхивая, держать на огне еще в течение 3-4 минут. Следить, чтобы чеснок не пригорел. Подавать в подогретых тарелках.

Авокадо с креветками

Авокадо - 3 шт., креветки - 400 г, икра лосося - 4 ст. л., лимонный сок - по вкусу, масло подсолнечное, соль, белый перец - по вкусу, укроп - 1-2 веточки, лимон - 2-3 дольки.

Приготовьте соус, смешав масло и лимонный сок в пропорции 3 к 1 и добавив соль и перец. Разрежьте плоды авокадо продольно пополам, удалите косточку и вырежьте мякоть с помощью ложки, таким образом, чтобы кусочки были шарообразной формы. В прозрачной порционной посуде смешайте креветки и шарики авокадо, сверху положите по столовой ложке икры и залейте соусом. Получившееся блюдо украсьте веточками укропа и тонкими дольками лимона нарезанными веером.

Кстати, авокадо — это еще один «антицеллюлитный» продукт, полезный для всей семьи. С ним, как и с креветками, можно приготовить немало вкусных и в то же время диетических блюд.

Салат из креветок с апельсинами

Креветки (очищенные) - 300 г, апельсин - 2 шт., огурец - 1 шт., натуральный йогурт - 100 г, соль - по вкусу.

Креветки отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Апельсин очистить, разделить на дольки, нарезать небольшими кусочками. Огурец натереть на крупной терке, добавить креветки, йогурт. Все тщательно перемешать и выложить на салатницу.

Вообще-то, оригинальный рецепт этого салата включает в себя не йогурт, а майонез. Но майонез с антицеллюлитным питанием, увы, несовместим. Если йогурт в качестве заправки кажется вам пресноватым, его вкус можно предварительно «обогатить» сушеными травами, смесью перцев, несколькими каплями лимонного сока.

Креветки по-восточному

Светлое пиво - 700 мл, креветки (очищенные) - 1 кг, оливковое масло - 2 ст.л., острый перец - 2 шт., соевый соус - 2 ст.л., лимонный сок - 2 ст.л., имбирь (тертый) - 4 ч.л., сахарный песок - 1 ч.л., кинза (мелко порезанная) - 1/4 стакана.

В кастрюлю влить пиво и довести до кипения. Добавить креветки и вскипятить еще раз. Снять с огня, накрыть крышкой и дать постоять 2 минуты, пока креветки не потемнеют и не свернутся колечком. Процедить и отставить в сторону. На среднем огне в кастрюльке подогреть оливковое масло, добавить сок лимона, соевый соус, имбирь. Туда же положить на две минуты перец. Снять с огня, добавить сахар, размешать, охладить. Креветки залить соусом, посыпать кинзой, несколько раз встряхнуть. Подавать холодными. Для удобства можно насадить их на зубочистки.

Пожалуй, нужно честно признаться, что последний наш рецепт не вполне диетичен из-за отваривания креветок в пиве и обжаривания в масле. Но иногда можно ;) А чтобы компенсировать «недиетичность», из остатков имбиря можно сделать себе согревающую антицеллюлитную маску или устроить сеанс антицеллюлитного имбирного массажа. Но будьте осторожны: хотя оба этих средства очень эффективны в лечении целлюлита, их не стоит делать тем, у кого чувствительная, склонная к аллергическим реакциям кожа. А еще из имбиря можно приготовить имбирный чай — незаменимый напиток для тех, кто борется с лишними килограммами и хочет попутно укрепить иммунитет.

Источник: apelsinkam.net